Vai mačā ir tikpat daudz kofeīna kā kafijā? Lūk, kas jāzina

Zaļā tēja jau gadiem ilgi ir ieguvusi rekvizītus, ņemot vērā ieguvumus veselībai, taču īpaši ir viens veids, kas patiešām izceļas: mača.

Ja jums tas nav pazīstams, matcha ir spilgti zaļš dzēriens, kas pagatavots, ņemot jaunas tējas lapas (no camellia sinensis augu), sasmalcinot tos un pēc tam noslaukot šo pulveri ar karstu ūdeni.

'Tējas lapas tiek kultivētas zem segas, lai no aprīļa līdz maijam trīs līdz četras nedēļas izvairītos no tiešiem saules stariem,' skaidro Ņujorkas uztura speciāliste Asako Mijašita , RDN. 'Šis process palielina lapu hlorofila saturu un aminoskābju saturu un rada tumšāku zaļu krāsu.' Tas arī nomāc katehīna, savienojuma, kas zaļajai tējai piešķir rūgtu garšu, veidošanos.

Lai arī matcha sākotnēji ir bijusi Ķīna, tai ir ciešas saites ar Japānu. 12. gadsimtā japāņu budistu mūks Myoan Eisai devās uz Ķīnu, lai atrastu zaļo tēju, stāsta Mijašita. 'Eisai saprata, ka mača dzeršana pirms meditācijas palīdzēja saglabāt viņa koncentrāciju,' viņa saka. Tātad viņš atveda sērkociņu atpakaļ uz Japānu un uzrakstīja grāmatu ar nosaukumu Ki Jojoki ( Tējas dzeršana ).

Tradicionāli tikai mača, kas izgatavota no japāņu tējas lapām, tika uzskatīta par likumīgu, taču mūsdienās to ražo gandrīz visur, saka Mijašita.

Kāpēc pēdējā laika popularitāte? Papildus bagātīgajai vēsturei matcha ir arī dažas nopietnas priekšrocības veselībai. 'Tas nodrošina tādas pašas pastiprinātas zaļās tējas priekšrocības veselībai,' saka uztura speciāliste Džesika Kordinga, RD, autore Mazā spēļu mainītāju grāmata . Tie ietver antioksidantu aktivitāti un uzlabotu sirds veselību.

Tā kā jūs patērē faktiskās tējas lapas, dzerot maču, jūs saņemat apmēram divreiz lielāku antioksidanta EGCG daudzumu, nekā jūs varētu dzert parasto zaļo tēju, piebilst Mijašita.

Tradicionālais veids, kā saputot šo skaisto zaļo dzērienu, ir bambusa noslaucīt , saka Mijašita. Tomēr, ja jums nav putotāja, varat izmantot karoti. Vienkārši pievienojiet pusi līdz vienai tējkarotei matcha kausiņam, pievienojiet karstu (nevis verdošu) ūdens šļakatām un pirms pievienojiet vairāk šķidruma, putojiet līdz putām.

Papildus spilgtas nokrāsas lattei matcha atradīsit arī siera kūkās, cepumos un citos yummy deserti šajās dienās.

Vai vēlaties pievienot matcha savai rutīnai? Lūk, kas jāzina par to, kā matcha kofeīna saturs ir salīdzināms ar kafiju.

Vai mačai ir kofeīns?

Tāpat kā zaļā tēja, kas satur apmēram 28 miligrami kofeīna uz astoņu unci tasi, matcha satur kofeīnu. Tā kā jūs dzerat faktiskās tējas lapas ar matcha, tas tomēr satur vairāk kofeīna nekā jūsu standarta kauss zaļā krāsā.

Tāpat kā citas tējas - un kafija! - kofeīna daudzums tases mačā var atšķirties, saka uztura speciāliste Keri Gans, RD, Diēta mazajām izmaiņām . Parasti astoņu unču tasi matcha, kas tiek pagatavota ar vienu tējkaroti matcha pulvera, satur 70 miligramus kofeīna. 'Tomēr atkarībā no tā, cik koncentrētam patīk tasīte, tam varētu būt nedaudz mazāk vai vairāk,' viņa saka.

Vai mačā ir tik daudz kofeīna kā kafijā?

Ja apsverat iespēju pāriet no java uz matcha, ziniet to: Parasti tases matcha satur mazāk kofeīna nekā tasi kafijas.

Tas nozīmē, ka precīza atšķirība var nopietni atšķirties no krūzes uz kausu. Astoņu unci tases parastās kafijas var saturēt no 95 līdz 200 miligramiem kofeīna, saskaņā ar ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka .

Atkarībā no tā, cik stipra ir jūsu parastā pagatavošana, vidējā tases mača var saturēt no 25 līdz 130 mazāk gramu kofeīna.

Skatieties, kā kafijas cienītāja Džiliana Maikela nojauc to, kas atrodas viņas ledusskapī:

Ja jūs vairāk domājat espresso, kofeīna līmenis ir vairāk salīdzināms. Saskaņā ar. Vienu espresso šāvienu vidēji ir aptuveni 63 miligrami kofeīna USDA .

Un, ja jūs parasti dodaties pēc kafijas bez kofeīna? Krūze parasti svārstās starp divi un 15 miligrami kofeīna . Tātad, šajā gadījumā tasi matcha jums patiešām dotu vairāk buzz.

Vai pēc mača dzeršanas jums būs kofeīna avārija?

Ja viena no jūsu kafijas sajūtām ir tā, ka jūs ātri saņemat enerģiju, lai tikai sabruktu, labi, uzskatiet sevi par vienmērīgu vairāk aizrauj mača.

Lūk, par to ir forši: Matcha satur aminoskābi, ko sauc par l-teanīnu, kas palīdz jūsu ķermenim lēnāk absorbēt kofeīnu, saka Gans. (Kafija nesatur šīs maģiskās lietas.)

Tas nenozīmē, ka pēc mača saspiešanas nav iespējams piedzīvot kofeīna avāriju, taču tiek uzskatīts, ka l-teanīnam ir nomierinoša iedarbība organismā, ”skaidro Gans.

Tomēr vislabāk ir ierobežot sevi ar trim līdz četrām tases matcha dienā, lai jūs nepārkāptu ieteicamais ierobežojums - 400 miligrami kofeīna dienā, piebilst Mijašita.

Vai ir tāda lieta kā bezkofeīna mača?

Ja vēlaties malkot diezgan zaļu latte, nemaz neuztraucoties par kofeīnu, jums veicas.

Bez kofeīna mača dara pastāv, Gans saka. Tomēr paturiet prātā, ka, dodoties šajā maršrutā, jūs, iespējams, nesaņemsit visas tās privilēģijas. 'Kofeīna eliminācijas process var noņemt dažus antioksidantus,' viņa saka. Galu galā tā ir izmaksu un ieguvumu lieta. Ja kofeīns jums ir absolūts nē, dodieties uz kofeīnu.

Vai kafijas vietā vajadzētu izvēlēties sērkociņu?

Galu galā tas, vai jūs nolemjat malkot maču vai kafiju, lai iegūtu garšīgu stimulu, ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.

Ja jūs nevarat izturēt matcha garšu, nepiespiediet sevi tajā iekļūt tikai šī EGCG dēļ. Tomēr, ja jums patīk gan matcha, gan kafija, tur ir dažas reizes, iespējams, vēlēsities sasniegt parasto zaļo krūzīti, nevis parasto java.

Matcha ir laba cilvēkiem, kuri vēlas daži kofeīna no rīta vai pēcpusdienā, bet vēlaties izvairīties no kofeīna avārijas, ”saka Mijašita. (Vēlreiz paldies, l-teanīns.)

Ir vērts izmēģināt arī matcha, ja pēdējā laikā kafija vienkārši to nedara jūsu vietā. 'Gan matcha, gan kafija sniedz daudzus ieguvumus veselībai, taču, ja esat jutīgs pret kofeīnu vai uzskatāt, ka kafija ir pārāk skāba, matcha var būt maigāka alternatīva, kas joprojām piedāvā kofeīnu,' saka Cording.

Apakšējā līnija: Matcha kofeīna saturs parasti ir zemāks nekā kafijas, un tas satur l-teanīnu, kas maigākai iedarbībai var palēnināt tā kofeīna iedarbību. Tas nozīmē, ka gan kafija, gan matcha piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, tāpēc jūsu dzeramais ir priekšroka.