Vai jūs varat ēst jogurtu, kuram beidzies derīguma termiņš? Lūk, ko jāsaka pārtikas drošības ekspertiem

Lai gan tas varētu nebūt ieslēgts diezgan tādā pašā līmenī kā maize, piens un olas, jogurts noteikti ir galvenais ēdiens.

Jogurts ir ne tikai universāls (to var izmantot kā pamatu iegremdēšanai, kokteiļi , un ceptas preces, vai vienkārši rakt ar karoti), bet tas arī iesaiņo iespaidīgu uztura perforatoru.

“Jogurts ir labs kaulu stiprinoša kalcija un zarnu veselīgi probiotiķi , ”Saka uztura speciāliste Keri Gans, RD, grāmatas autore Diēta mazajām izmaiņām . Tas var būt arī stabils olbaltumvielu avots (daudzās šķirnēs ir divciparu grami sīkumi).

Neskatoties uz privilēģijām, uzkodas diezgan viegli pazūd ledusskapī - bieži jūs atstājat jogurta vannu, kurai beidzies derīguma termiņš. darīt Atrodi to.

Kas, protams, rada dažus būtiskus jautājumus, piemēram: Vai ir pareizi ēst jogurtu pēc derīguma termiņa beigām? Kā jūs varat pateikt, vai krēmveida lietas ir kļuvušas sliktas? Un, godīgi sakot, kas ir sliktākais, kas var notikt, ja uzdrīksties ēst jogurtu, kura derīguma termiņš ir beidzies?

Nu, neuztraucieties par pārtikas izšķērdēšanu nākamreiz, kad no jauna atklājat sen zaudēto (un tagad beidzies) kublu. Tas ir labi ilgāk, nekā jūs, iespējams, saprotat.

Vai jūs varat ēst jogurtu, kuram beidzies derīguma termiņš?

Ja jūs satracina pārtika, kurai beidzies derīguma termiņš, ziniet to: izņemot bērnu piena maisījumus, federālais likums nav pieprasīt ka uz pārtikas produktiem ir datumi, kas norāda, cik ilgi tie ir derīgi.

Ak, un datums uz jūsu jogurta nav tehniski derīguma termiņš. Parasti tas faktiski ir datums “Labākais līdz”.

'Daudz kas saistīts ar kvalitāti, nevis ar drošību,' saka pārtikas drošības speciālists Benjamins Čepmens, PhD, Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors. Būtībā datums, kas apzīmēts ar jūsu jogurtu, vienkārši ļauj jums zināt, kad jogurta uzņēmums domā, ka produkts būs visaugstākajā garšā.

Tātad, jogurts ar derīguma termiņu, kas ir pienācis un beidzies, tehniski nav beidzies - un ir simtprocentīgi ēst jogurtu pēc šī datuma. 'Ledusskapī laika gaitā tas tikai kļūs skābāks un vairāk raudzēsies,' saka Čepmens. 'Viss, kas notiks ar garšu, ir tas, ka tas kļūs maigāks.'

Cik ilgi pēc derīguma termiņa beigām jogurts parasti ilgst?

Tas gan nenozīmē, ka jūs vēlaties rakt jogurtā, kas ledusskapī dzesējis jau gadiem ilgi.

Lai gan nav noteikta laika, pēc kura jūsu jogurts pēkšņi kļūtu par pilnīgu crap, kopumā jūs varat droši baudīt daudzus neatvērtus jogurtus apmēram mēnesi vai ilgāk, nokavējot 'labākais līdz' datumu, saka Chapman.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Ziņa, ko kopīgoja siggi’s pienotava (@siggisdairy)

Tomēr - brīdinājums par brīdinājumu! - ne visi jogurti tiek radīti vienādi.

Ja jūsu jogurta apakšā ir augļi, tas ir pilnīgi atšķirīgs stāsts. Šajā gadījumā 'es pieturētos pie šī datuma,' saka Čepmens. 'Raugs un pelējums augs uz šī augļa un radīs pilnīgi atšķirīgu pieredzi.'

Un, ja jūs jau esat atvēris savu jogurtu, tas var ilgt tikai nedēļu pēc tam, kad uz tā ir uzdrukāts, saka Gans. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jebkurā brīdī jūs iemērcāt jau nolaizītu karoti atpakaļ vannā, jo gaisā esošie mikroorganismi un baktērijas mutē var ātrāk padarīt jūsu jogurtu sliktu, piebilst Chapman.

Lūk, kā noteikt, vai jogurts patiešām ir kļuvis slikts

Ja jūsu jogurta vanna patiešām ir kļuvusi nediena, deguns to atdos.

'Pat mazākā sasmakušā smaka nozīmē, ka jogurts ir kļuvis slikts,' saka Gans. Čepmens tam piekrīt. 'Ja ir briesmīga smaka, jūsu jogurtā aug kaut kas cits, par ko jūs nedomājat būt,' viņš saka.

Augošs šķidruma slānis jūsu vannas augšdaļā var arī norādīt, ka jūsu jogurts var būt izslēgts, saka Gans.

Tomēr, ja rodas šaubas, veiciet ātru garšas pārbaudi un izjauciet visu, kam ir bailīgs aromāts.

Sapratu. Tātad, kas notiek, ja jūs ēdat sabojātu jogurtu?

Ja jūsu jogurts atrodas vintage pusē, bet nāk no neatvērta trauka, tas var vienkārši nedaudz izjaukt jūsu kuņģi, saka Chapman. Tomēr, ja tas ir pietiekami slikti, lai apgrūtinātu vēderu, tas, iespējams, garšos pietiekami, ka jūs nevēlaties to ēst.

Tas nozīmē, ka, ja jūs ēdat atvērtu un sliktu jogurtu, tas var izraisīt pārtikas izraisītu slimību un atstāt caureju, vēdera krampjus un vemšanu, piebilst Gans. Tomēr atkal tas garšos slikti.

Kā saglabāt savu jogurtu pēc iespējas svaigāku

Lai droši padarītu šo jogurtu pēdējo, laba atdzesēšana ir galvenais. Pārliecinieties, ka jūsu jogurts nonāk ledusskapī (tam jābūt iestatītam uz 40 grādi vai zemāk ) pēc iespējas ātrāk pēc tā iegādes, Gans saka.

Kad jūsu jogurts ir tur, neatveriet to, kamēr jums tas nav nepieciešams, iesaka Čepmens. Un, ja esat iegādājies lielāku trauku, pārliecinieties, ka karote, kuru izmantojat, lai izslauktu porcijas, ir tīra - un ka pēc lietošanas konteiners ir cieši noslēgts.

Jautrs fakts: ja jūs pērkat vairāk jogurta, nekā domājat, ka ēdīsit dažu nedēļu laikā, iemetiet to saldētavā. 'Jogurtu var sasaldēt vienu līdz divus mēnešus, neietekmējot garšu,' saka Gans. No turienes atkausē un aizber karoti.

Apakšējā līnija : Jūs parasti varat ēst jogurtu pēc tā termiņa “labākais līdz”, taču esiet piesardzīgs pret jebkādām smaržas vai garšas izmaiņām un ņemiet vērā, ka augļu jogurtu apakšā ir īsāks dzīves ilgums.