Vai ir tāda lieta kā par daudz karsta mērce?

Burtiski visi ir apsēsti ar karstu mērci, ieskaitot divas sliktākās sievietes: Hilariju Klintoni un Bejonsi.

Un kas viņus var vainot?

Uzskatot, ka garšviela ir tikai mikroskopiska nulle līdz piecas kalorijas uz tējkaroti, pat tiem, kas ir stingridiētanav īsti jādomā par to, kā to sakraut uz šķīvja, ikreiz, kad viņi vēlas paaugstināt siltumu. Bet vai karstas mērces dienas deva var kaitēt jūsu veselībai?

'Tāpat kā daudzas lietas uzturā (un dzīvē!), Katrai monētai ir divas puses,' saka Lauren Antonucci, R.D.N., padomes sertificēta sporta diēta un īpašniece / direktore Uztura enerģija , uztura konsultāciju prakse Ņujorkā.

Pirms sākat to liet, līdz acis sāk asarot, pārbaudiet, ko profesionāļi saka par pārmērīguasā mērceun neatkarīgi no tā, vai viņi domā, vai tā ir aktuāla ideja.

LABAIS

Lielākā daļa karsto mērču ir izgatavotas no nedaudzām sastāvdaļām: karstie pipari (čili, jalapeño, habanero vai citi, atkarībā no zīmola), sāls un etiķis. Piparus dabiski ielādē ar ķīmisku savienojumu, ko sauc par kapsaicīnu, kas piešķir dārzeņiem parakstu pikantu garšu. Zinātnieki tālu un plaši pētījuši kapsaicīna ietekmi uz cilvēka veselību, un līdz šim rezultāti ir bijuši diezgan pozitīvi.

'Pētījumos ar dzīvniekiem un epidemioloģiskajos pētījumos ir pierādīts, ka kapsaicīnam ir neskaitāmas priekšrocības,' saka Antonuči. Viņa saka, ka pētījumi ir parādījuši, ka tas var būt noderīgs sirds veselībai un pasargāt no kuņģa vēža, kā arī palēnināt dažu vēža šūnu augšanu.

SAISTĪTĀS:7 sliktākie ēdieni, ko ēst naktī

Kapsaicīnam varētu būt arī daži nopietni svara zaudēšanas ieguvumi, tostarp vielmaiņas paātrināšana un apetītes nomākšana. Tomēr joprojām ir vajadzīgi vairāk pierādījumu, pirms dokumenti var apliecināt karsto papriku mārciņu kausēšanas īpašības. 'Ir daži pētījumi, kas atklāja, ka kapsaicīna uzņemšana var palielināt vielmaiņu, taču tā ietekme ir neliela un nav pietiekami nozīmīga, lai pamatotu ieteikumu ēst karstu mērcisvara zudums, ”Saka Hetere Mangjeri , R.D.N., Uztura un dietoloģijas akadēmijas pārstāve un grāmatas autore Degviela jaunajiem sportistiem .

Pēc Toja Džeimss-Stīvensons Indiānas Universitātes Veselības ministrijas gastroenterologs, M. D., kapsaicīnu pat lieto sāpju mazināšanā - dažās vietējās terapijās šī sastāvdaļa tiek izmantota, lai mazinātu balsta un kustību aparāta sāpes, piemēram, ceļa locītavas artrītu.

It kā plusiņu saraksts jau nebūtu pietiekami garš, pipari arī iesaiņo nopietnusC vitamīns, kas var palīdzēt atbalstīt jūsu imūnsistēmu un uzlabot saaukstēšanās vai gripas simptomus, saka Antonucci.

SLIKTAIS

Diemžēl liela apjoma karstas mērces ieplānošana jūsu ēdienā ir arī ar trūkumiem - proti, ar augstu sāls saturu. Kaut arī daži no pētniecības saista sirds un asinsspiediena problēmas ar pārmērīgu nātrija daudzumu ir pārspīlēts, joprojām ir fakts, ka ēšana pārāk daudz sāls var izraisīt vēdera uzpūšanos un galvassāpes.

'Ir svarīgi ņemt vērā nātriju,' saka Mangieri. 'Tikai viena tējkarote noteiktu zīmolu satur apmēram 190 miligramus vai vairāk, daudzumu, kas var ātri palielināties, ja neesat piesardzīgs.' Tā ir ieteicams ka mēs patērējam mazāk nekā 2300 miligramus nātrija dienā, tādēļ, ja jūs ātri un brīvi lietojat karsto mērci (jo kurš mēra karsto mērci?), Tas var ātri pievienoties.

Mute deg no karstas mērces? Šis ūdens pudeles uzlaušana saglabās hidratāciju (un atvēsinās):

'Ja svaigiem ēdieniem pievienojat karstu mērci, piemēram, liesas olbaltumvielas vai dārzeņi kuru sāls saturs ir relatīvi zems vai nav, jūs varat būt mazliet dāsnāks, 'saka Mangieri. 'Bet, ja jūs mēģināt ierobežot nātrija daudzumu uzturā, jūs vēlaties meklēt šķirni ar zemu nātrija saturu.'

Pārmērīgs nātrija patēriņš no jebkura avota, neatkarīgi no tā, vai tā ir karstā mērce vai sojas mērce, var negatīvi ietekmēt veselību cilvēkiem, kuriem jau ir sirds slimības. 'Pacientiem ar jutīgiem sāls traucējumiem, piemēram, hipertensiju, sastrēguma sirds mazspēju, nieru vai aknu mazspēju, jākonsultējas ar savu ārstu, lai noteiktu, cik daudz sāls ir droši lietojams,' saka Džeimss-Stīvensons. 'Veseliem cilvēkiem vajadzētu ne tikai uzraudzīt, vai viņiem rodas tādi simptomi kā caureja vai vēdera krampji, bet arī tas, vai viņi uzņem pārāk daudz sāls, ēdot vairāk nekā nelielu daudzumu karstas mērces.'

Ja Jums ir jutīgs vēders vai cieš no tādiem apstākļiem kā bieža grēmas vai gastroezofageālā refluksa slimība (GERD) , jūs varētu arī vēlēties padomāt divreiz, pirms iet pāri bortam ar garšvielu. Pikanti pipari var palielināt skābumu un veicināt kuņģa gļotādas iekaisumu. 'Kajenna stimulē skābes ražošanu, tāpēc hiperskābums var veicināt skābes refluksu, kas var izraisīt dedzinošas sajūtas barības vadā,' saka Lisa Ganjhu, M.D., gastroenteroloģe no NYU Langone veselība .

Tas nenozīmē, ka karstā mērce izraisa šos apstākļus - tikai tas nepalīdzētu jūsu simptomiem, ja jums tie jau ir. “Ja jums ir pietiekami slikts gastrīts, tas var izraisīt dažas kuņģa čūlas. Bet tas būtu cilvēkiem, kuri ir uzņēmīgi pret to; var būt cilvēki, kuri katru dienu ēd karstu mērci un ar to nav problēmu, 'saka Gandžhu.

VERDIKTS

Tātad, ņemot vērā visas lietas, vai jums ir slikti uz visu likt karstu mērci? Atbilde: klausieties savu ķermeni. Eksperti ir vienisprātis - ja tas nekādā veidā negatīvi neietekmē jūs, turpiniet to darīt. 'Ēd tik daudz, cik vari panest un baudīt,' saka Ketan Šahs , M.D., gastroenterologs Saddleback Memorial Medical Center Laguna Hills, Kalifornijā. “Nav būtiskas negatīvās puses, ja regulāri ēst karstu mērci vai pikantus ēdienus, ja vien tas nerada būtiskas blakusparādības. Ja pamanāt nelabvēlīgas sekas, piemēram, grēmas, sāpes vēderā, caureju vai diskomfortu anorektālā virzienā, tad atkāpieties. ”

Karstā mērce nav noteikta pārāk daudz . Tātad, ja vēlaties spēlēt droši, vislabāk ir to izmantot saprāta robežās. 'Mums nav noteiktas drošas summas, tāpēc ir grūti noteikt limitu,' saka Tara Kolingvuda , R.D.N., Orlando Magic komandas dietologs un UCF vieglatlētikas uztura konsultants. 'Ja jums tas patīk un jums nav nozīmīgu blakusparādību, izbaudiet to mērenībā. Pārāk daudz kas nav labs! ”