Tas ir, cik daudz ogļhidrātu faktiski ir kukurūzas ausī

Lai nesaņemtu visu rupjību, bet vasarai patiešām nav pazīmjubārbekjū sezonagluži kā saldo burbuļu saldā smarža uz grila. Sākot no lobīšanas līdz uzglabāšanai līdz grilēšanai, šo daudzveidīgo dārzeņus ir tikpat viegli pagatavot, cik garšīgi un barojoši. Lai uzzinātu visu, kas jums jāzina, mēs runājām ar Pensilvānijas štata universitātes dārzeņu kultūru profesoru Viljamu Džeimsu Lamontu jaunāko un grāmatas autori Kristīnu Arokiasamiju. Malaizijas virtuve: 150 receptes vienkāršai mājas gatavošanai , kurš pasniedz arī ēdiena gatavošanas nodarbības un to, kā izvēlēties labāko kukurūzu.

Kādi ir dažādi kukurūzas veidi?

• Dzeltenā kukurūza
• Balta kukurūza
• Divu krāsu kukurūza

Paturiet prātā, ka kukurūzas veidam nav tik liela nozīme, cik tas izskatās, pirms to pērkat. Arokiasamy ēd balto un dzelteno kukurūzu kopā ar galvenajiem ēdieniem un lieto zilā kukurūza mērcē.

Kad tas ir nogatavojies?

Ir iemesls, kāpēc mēs visu vasaru ēdam kukurūzu. Šis siltā laika štāpeļšķiedrām ir maksimums no 1. jūlija līdz septembra beigām.

Saistīts:'Es nedēļas laikā katru dienu katru dienu dzēru brokastīs smūtiju - lūk, ko es uzzināju'

Kā izvēlēties labāko kukurūzu

Saimniecības stendos kukurūza tiek novākta agrā rītā, lai to pārdotu, tāpēc jūs zināt, ka tā ir svaiga, saka Lamont. Jaunākās šķirnes paliek saldākas ilgāk, pirms cukuri pārvēršas par cieti, un kukurūza kļūst grūta un mīklīga. Lielveikalā tas kļūst nedaudz sarežģītāk, jo jūs nezināt, cik ilgi tas ir bijis tranzītā.

Kā to izdarīt? Arokiasamy saka, ka saldākās kukurūzas atrašanas atslēga ir lapu atvilkšana vienu collu galā (nevelciet to pārāk daudz, pretējā gadījumā jūs to sabojāsiet nākamajam klientam). Tam jābūt piepildītam ar briestoša kodola un arī ļoti cieši iesaiņotam.

Bet neskatieties tikai uz to. Jūtiet, kā pušķi ietin vālīti. Ir svarīgi, lai tie būtu mitri 'kā labs matu mitrinātājs', viņa saka. Ja kukurūza ir dzeltena un izžuvusi, kukurūza ir pagājusi.

Kad runa ir par organisko pretkas nav ĢMOšķirnes, tā galu galā ir jūsu izvēle, saka Lamont. Jaunākajām saldo kukurūzas šķirnēm ir iebūvēta izturība pret tārpu kompleksu, kas nozīmē, ka audzētājiem nav jāizmanto izsmidzinātājs, kas atbaida tārpus.

Izmantojiet šos padomus, lai no vietējā lauksaimnieka tirgus iegūtu vislabākos svaigus produktus:

.

Kā sagatavot kukurūzu

Jums jāietatceries to! Paņemiet karoga lapas vai auss galu un noņemiet mizu uz leju. Noņemiet atlikušos zīdus. Vieglāk par vieglu.

Saistīts:Pēc uztura speciālistu domām, 7 pārtikas produkti, kas uzturēs enerģiju stundām ilgi

Kā uzglabāt kukurūzu

Glabājiet to ledusskapī, kur tas ilgs no divām līdz trim dienām. Lai sasniegtu labākos rezultātus, pēc iespējas ātrāk ēdiet saldo kukurūzu. Paturiet prātā, ka kukurūza viegli absorbē jebkuru smaržu, kas kavējas ledusskapī. Tāpēc tas ir cieši jāiepako traukā vai Saran Wrap.

(Sāciet savu jauno, veselīgo rutīnu ar mūsu 12 nedēļu ķermeņa kopējā transformācija !)

Kā pagatavot ar kukurūzu

Kukurūzai ir dabiski salda garša, tāpēc ēdieniem nav jābūt pārāk sarežģītiem. Lai noturētu mitrumu, iemērciet vai samitriniet ausis. Tad tvaicējiet to, lai pastiprinātu kodolu saldumu un saglabātu barības vielas (vairāk par to zemāk!).

Arokiasamy piedevām piedāvā šīs pūļa iepriecināšanas iespējas:

• Pievieno sviestu, čilli pulveri, laima sulu, kurkumu, sāli un piparus.
• Izkausē miso un sviestu kopā un pēc tam pievieno piparus. (Miso ir pietiekami sāļš, tāpēc jums tas nav jāpievienovairāk sāls). Pārlej ar kukurūzu.
• Izmantojiet jebkurus dārzā esošos augus un pēc tam sajauciet tos blenderī ar avokado, lai iegūtu konsistenci, kas līdzīga sviestam. Izkausē to virs kukurūzas.
• Izmantojiet sasmalcinātu baziliku, pētersīļus, cilantro un apkaisa piparus un sāli. Pārlej ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Abas iespējas ir lieliskas tiem, kuriem ir piena produktu nepanesamība .
• Par vienkāršuBBQ draudzīgi salāti, noraujiet visus kodolus un sajauciet tos ar melnajām pupiņām, kas mērcējušās pa nakti. Sagrieziet tomātus, kumkvatus un aunazirņus un garšojiet to ar ķimenēm, koriandru un kurkumu. Saģērbiet to jogurta un laima sulas maisījumā.

Neaizmirstiet arī par grila jaudu! Mērcējiet kukurūzu ar dažām sēnalām, kas joprojām ir neskartas četras līdz piecas stundas. Ar mitrām sēnalām novietojiet to uz grila, lai tas nenomelnētu ar kokogli. Kad sēnalas izžūst un kļūst melnākas, iekšpusē esošie kodoli lepojas ar šo raksturīgo saldo un kūpinošo garšu. Lai iegūtu labākos rezultātus, kodolam nekad nevajadzētu pieskarties grilam.

Un tas var darboties arī desertā. Kukurūzas saldējumam vārīt kukurūzu sēnalā, lai tā nesasitētu un būtu neskarta. Pēc kodolu sajaukšanas pievienojiet kokosriekstu pienu, kokosriekstu krējumu vai piena krējumu un medu. Pievienojiet šķipsniņu sāls, lai palielinātu tā saldumu. Tad ievietojiet to traukā un sasaldējiet piecas stundas un pasniedziet.

Saistīts:'5 lietas, ko es uzzināju, kad katru mēnesi katru mēnesi gatavoju maltīti'

Kāda ir kukurūzas uzturvērtība?

Viena vidēja auss salda dzeltena kukurūza satur 77 kalorijas. Tajā ir tikai viens grams tauku, 17 grami ogļhidrātu, 2,4 grami šķiedrvielu un trīs grami olbaltumvielu. Kukurūzā dabiski ir arī augsts magnija, tiamīna un folātu saturs.